CASA ABELLEIRA

En Casa Abelleira defendemos la cocina gallega más auténtica: la que nace del respeto por el producto, el saber hacer de las abuelas y la pasión por lo artesanal. Nuestro compromiso es mantener vivos los sabores de siempre, elaborando cada receta con mimo, tiempo y honestidad.

Desde nuestros inicios, hemos apostado por una producción 100 % artesanal, controlando cada paso del proceso: desde la selección de las materias primas hasta la presentación final. No buscamos grandes volúmenes, sino calidad en cada bocado. Nuestros chicharrones, elaborados de forma tradicional, se han convertido en un símbolo de esa filosofía: sabor genuino, textura perfecta y un aroma que transporta a la cocina de las abuelas.

El secreto está en hacerlo todo de manera propia y cuidada, sin intermediarios, garantizando una trazabilidad total y un producto fiel a nuestra identidad. Este modo de trabajar nos ha permitido consolidar la confianza de quienes nos eligen y de este modo afianzar nuestra visión de la cocina gallega más pura y honesta.

Hoy seguimos creciendo, ampliando nuestro obrador y soñando con llevar nuestros productos más allá de nuestra tierra, siempre sin perder la autenticidad que nos define.

En Casa Abelleira, cada plato es una conexión con el pasado, un homenaje a la tradición y una promesa de calidad. Porque aquí no solo cocinamos: recordamos, cuidamos y celebramos la herencia culinaria gallega.